Секрет идеальной запеканки: как обычные овощи превратить в кулинарный шедевр

Хотите приготовить лёгкое, но сытное блюдо из самых простых ингредиентов? Эта запеканка покорит вас с первого кусочка! Нежная основа из кабачков, сочные помидоры и золотистая сырная корочка — идеальный вариант для завтрака или ужина.

Ингредиенты

• Кабачки — 800 г
• Помидор — 1 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Твёрдый сыр — 160 г
• Мука пшеничная — 120 г
• Соль — по вкусу
• Растительное масло — для смазывания

Пошаговый рецепт

Духовку заранее разогрейте до 180°C. Кабачки натрите на крупной тёрке, слегка посолите и оставьте на 5 минут, затем отожмите лишний сок. Смешайте кабачки с яйцами и половиной натёртого сыра. Добавьте муку, перемешайте до густой консистенции.

Смажьте форму маслом, выложите кабачковую массу. Сверху разложите кружочки помидора. Посыпьте оставшимся сыром. Выпекайте 30 минут до румяной корочки. Подавайте тёплым — и наслаждайтесь!

Советы

• Сыр можно заменить на плавленый или добавить немного сулугуни для пикантности.
• Мука — если масса слишком жидкая, добавьте ещё немного.
• Помидоры выбирайте плотные, чтобы запеканка не получилась водянистой.