Взрыв вкуса: как обычные овощи могут затмить даже ресторанные блюда

Представьте: сочные овощи, ароматные специи и всего один час — перед вами яркое, вкусное и полезное блюдо. Кабачки с баклажанами и помидорами на сковороде — это просто, но безумно аппетитно. И главное — рецепт гибкий: меняйте ингредиенты под настроение!

Ингредиенты

• Кабачки — 2 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Баклажан — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Петрушка — 20 г
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Вода — 80 мл
• Соль, перец — по вкусу

Как приготовить

Кабачки нарежьте кубиками. Если кожица тонкая, можно не чистить. Помидоры берите плотные, чтобы не разваливались. Нарежьте их так же. Баклажаны порежьте крупно. Если горчат — посолите, оставьте на 10 минут, затем промойте. Чеснок измельчите, зелень мелко порубите.

Разогрейте масло в сковороде, выложите все овощи. Влейте воду, тушите под крышкой 40-50 минут на медленном огне. За 10 минут до готовности добавьте чеснок, соль, перец и специи по желанию. Перед подачей посыпьте свежей петрушкой.