Не сыр и не яйца: вот что на самом деле делает кабачковую запеканку невероятно вкусной

Хотите приготовить лёгкий ужин, который понравится всей семье? Запеканка из кабачков с фаршем — идеальный вариант! Это блюдо получается нежным, ароматным и не перегружает желудок, при этом оставаясь сытным и вкусным.

Что понадобится?

• Кабачки — 400 г
• Фарш (индейка, курица или смешанный) — 200 г
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Помидоры — 2 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Сметана — 150 мл
• Сыр твёрдый — 70 г
• Соль, перец, зелень — по вкусу

Как приготовить?

Молодые кабачки натрите на тёрке вместе с кожурой, зрелые — очистите от кожицы и семян. Дайте постоять 5 минут, затем отожмите лишний сок. Лук мелко нарежьте и обжарьте до прозрачности. Добавьте фарш и готовьте 10-15 минут, разминая комочки.

В форму выложите слоями:

• ⅔ кабачковой массы
• Фарш с луком и чесноком
• Кружочки помидоров
• Оставшиеся кабачки
• Посыпьте тёртым сыром и залейте смесью яиц со сметаной.

Духовку разогрейте до 180°C и выпекайте 30 минут до золотистой корочки.

Секрет в том, чтобы не пересушить кабачки — тогда запеканка получится сочной и нежной.