Врач назвала продукты, которые продлевают жизнь

В исследовании канадских ученых выявлено, что бета-глюканы, содержащиеся в грибах, повышают иммунитет и снижают воспаление в легких, что помогает защититься от гриппа. Эти соединения способны перепрограммировать иммунные клетки, облегчая борьбу организма с инфекциями.

Хотя исследования проводились на животных, перспективы для человека выглядят обнадеживающе.

Кроме укрепления иммунной системы, бета-глюканы могут снижать уровень сахара и холестерина в крови, а также обладают противоопухолевыми и омолаживающими свойствами. Они присутствуют не только в грибах, но и в злаках, особенно в овсе и ячмене, а также в некоторых овощах и фруктах.

Врач-диетолог Татьяна Солнцева отмечает, что бета-глюканы, будучи растворимыми пищевыми волокнами, замедляют всасывание глюкозы и "плохого" холестерина в кишечнике, а также активируют макрофаги, что стимулирует иммунный ответ.

Употребление бета-глюканов в рамках сбалансированного рациона, включающего 500 г овощей и фруктов в день и цельнозерновые продукты, может помочь обеспечить организм необходимыми веществами.

Лучше всего комбинировать их с грибами и другими источниками, а также подвергать термической обработке для улучшения усвоения. Бета-глюканы безопасны, так как представляют собой полисахариды, и могут быть полезны как для продления жизни, так и для улучшения внешнего вида кожи.