Кулинарный фокус: как превратить 3 яйца в произведение искусства

Вы когда-нибудь пробовали торт, который выглядит как произведение искусства, но готовится проще простого? "Зебра" на кефире — именно такой! Его эффектный полосатый срез впечатляет без всяких украшений, а ингредиенты найдутся в любом холодильнике.

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 320 г
• Сахар — 250 г
• Кефир — 250 мл
• Сливочное масло — 200 г
• Яйца — 3 шт.
• Какао — 1 ст. л.
• Вода — 1 ст. л.
• Сода — 1 ч. л. (без горки)

Как приготовить

Достаньте кефир и яйца из холодильника заранее — они должны быть комнатной температуры. Яйца хорошо промойте и обсушите. Взбейте яйца с сахаром венчиком (не миксером!), чтобы не было пузырьков. Растопите сливочное масло, остудите и тонкой струйкой влейте в яичную смесь.

Добавьте кефир, перемешайте до однородности. Просейте муку с содой, постепенно вводите в тесто. Оно должно получиться густым, но текучим.

Совет: вместо соды можно взять разрыхлитель — тогда торт не треснет при выпечке.

Разделите тесто на две равные части. В одной смешайте какао с кипячёной водой и добавьте в половину теста. В другую часть можно капнуть ванильный экстракт для аромата.

Застелите форму пергаментом, смажьте маслом. Чередуйте ложки белого и шоколадного теста, наливая их строго в центр. Зубочисткой аккуратно сделайте узор на поверхности.

Духовку разогрейте до 180°C. Выпекайте 35-40 минут (время зависит от вашей духовки). Готовый торт остудите, нарежьте и подавайте.