Гарвардские ученые раскрыли секрет питания для здорового сердца

Ученые из Гарвардской школы общественного здравоохранения выяснили, что для поддержания здоровья сердца ключевое значение имеет не тип диеты (низкоуглеводная или низкожировая), а качество употребляемых продуктов. К такому выводу они пришли после анализа данных почти 200 000 человек, собранных за несколько десятилетий.

Полученные данные представили на конференции Американского общества питания (ASN) в Орландо. Отмечается, что специалисты сравнили влияние различных режимов питания на риск развития ишемической болезни сердца.

Оказалось, что здоровые варианты диет, включающие цельные злаки, овощи, фрукты, орехи и бобовые, снижали вероятность сердечно-сосудистых заболеваний на 15%. В то же время рационы с высоким содержанием рафинированных углеводов, переработанного мяса и насыщенных жиров, напротив, повышали риски.

Авторы исследования подчеркивают, что для защиты сердца важно не столько ограничивать жиры или углеводы, сколько делать акцент на цельных, необработанных продуктах. Они рекомендуют сократить потребление сладких напитков, фастфуда и переработанных мясных изделий, заменив их свежими овощами, фруктами и цельнозерновыми продуктами.

В ближайшее время ученые планируют изучить, как генетические особенности и образ жизни влияют на эффективность различных диет, а также их связь с другими заболеваниями, включая диабет и онкологию. Эти данные помогут разработать более персонализированные рекомендации по питанию для профилактики хронических болезней.

Эксперты отмечают, что полученные результаты подтверждают важность сбалансированного рациона и опровергают популярные мифы о необходимости строгих ограничений по типу "полный отказ от жиров или углеводов". По их мнению, такой подход может стать основой для новых официальных рекомендаций по питанию во многих странах.