Заморозьте это немедленно: 5 продуктов, которые теряют силу каждый день

Кажется, что мы знаем всё о хранении еды: фрукты и овощи — в холодильник, заморозка — для мяса и полуфабрикатов. Но некоторые привычки могут сводить на нет даже самые полезные свойства продуктов.

Диетолог Джемма Стюарт уверена: пять продуктов, которые многие отправляют в холодильник, на самом деле стоит сразу замораживать. Почему? Потому что иначе они теряют до половины своих ценных веществ уже через несколько дней.

Что теряет свою силу в холодильнике?
Речь идёт о таких привычных и, казалось бы, "здоровых" продуктах, как:

• шпинат
• горох
• кукуруза
• авокадо
• ежевика

Все они богаты витаминами, антиоксидантами и микроэлементами. Но есть важная деталь: максимум пользы они дают только сразу после сбора урожая. А вот при хранении в холодильнике питательная ценность постепенно снижается. И только заморозка способна сохранить их силу надолго.

"Эти продукты сохраняют почти все свои полезные вещества, если их сразу замораживать после сбора", — поясняет Стюарт в интервью Infobae.

Как правильно использовать замороженные продукты?
Но просто бросить овощи и ягоды в морозилку — не значит получить от них максимум. Важно и то, как вы с ними обращаетесь дальше.

Вот рекомендации Джеммы Стюарт:

• Шпинат и горох — лучше варить быстро или готовить на пару. Это щадящие способы обработки, при которых витамины не "убегают".
• Ежевику можно добавлять в йогурты, выпечку и десерты — вкусно и полезно.
• Кукуруза прекрасно впишется в салаты или гарниры — не теряя текстуру и сладость.
• Авокадо в замороженном виде идеально подойдёт для смузи — становится мягким и кремовым.

Почему это действительно важно?
Если вы покупаете свежие продукты в супермаркете, то они, скорее всего, уже хранились какое-то время — и часть их пользы уже испарилась. Заморозка сразу после покупки или, ещё лучше, после сбора урожая — это способ сохранить максимум.

Так что если вы заботитесь о здоровье и не хотите выбрасывать деньги на "пустые" продукты, пора пересмотреть свою продуктовую логистику.