Забудьте о картошке: батат проще, вкуснее и полезнее — вот как его вырастить

Всё больше огородников интересуются бататом — клубнем с высоким содержанием сложных углеводов, клетчатки и витаминов группы B. Он также богат калием и железом. Растение известно под латинским названием Dioscorea spp. и ценится не только за вкусовые качества, но и за полезные свойства. В тропических странах батат давно стал частью национальной кухни, а теперь его всё чаще выращивают и в российских условиях — на даче, в огороде и даже в больших горшках на балконе.

Правильная почва — залог успеха
Для посадки батата нужна глубокая, рыхлая, хорошо дренированная и органически богатая почва. Идеальный уровень кислотности — pH от 5,5 до 6,5. Слишком тяжёлая, глинистая или переувлажнённая почва может навредить клубням, вызывая заболевания и тормозя рост. Оптимальная подготовка включает вспашку и добавление компоста или перепревшего навоза.

Как сажать батат?
Растение размножают не семенами, а частями клубня — их называют "головками" или "рассадой". На кусочках обязательно должен быть хотя бы один видимый росток. Перед посадкой их рекомендуют подсушить в затенённом месте несколько дней, чтобы кожура зажила. Сажают на глубину 10-15 см, с интервалом 50 см между растениями и 80 см между рядами.

Особенности ухода и температурный режим
Батат любит тепло и влажность, поэтому поливать его нужно регулярно, особенно в начальной фазе. Земля должна быть постоянно слегка влажной. Прополка обязательна — сорняки мешают развитию. Раз в два месяца рекомендуется подкармливать растение органическим удобрением. А если ботва начинает активно стелиться по земле — её стоит подвязывать, чтобы не мешала другим культурам.

Горшки подойдут не хуже грядок
Тем, кто не имеет участка, не стоит отчаиваться: батат прекрасно растёт в ёмкостях объёмом от 40 литров и глубиной от 40 см. Главное — лёгкий, плодородный субстрат и хороший дренаж. Горшок нужно разместить в тёплом, хорошо освещённом месте. Уход ничем не отличается от "грядочного" — главное не забывать поливать и подкармливать.

Когда собирать урожай?
С момента посадки до сбора урожая проходит от 7 до 9 месяцев. Точное время зависит от сорта и погодных условий. Главный признак зрелости клубней — пожелтение и засыхание листьев. Выкапывать батат нужно аккуратно, чтобы не повредить кожуру. После сбора его следует оставить на солнце на несколько часов — это улучшит хранение.

Часто задаваемые вопросы:
— Батату нужно не менее 6 часов прямого солнца в день.
— Сажать лучше в начале сезона дождей — в конце лета или начале осени.
— Удобрения вносят раз в два месяца, желательно органические.
— Уплотнённая и переувлажнённая почва категорически не подходит.
— Цикл растения годовой — после сбора урожая посадку повторяют заново.

Теперь, зная нюансы, вы можете с уверенностью попробовать вырастить батат на собственном участке — или даже на подоконнике.