Что едят в Корее, но туристы проходят мимо с уважительным ужасом

1. Живой осьминог (산낙지)

Да, он шевелится. Нет, он не против. Саннакчи — сырые кусочки осьминога, только что нарезанные и ещё дергающиеся. Их подают с кунжутным маслом, соевым соусом, иногда с яйцом. Главное — жевать тщательно, чтобы присоски не устроили тебе последний поцелуй.

Есть это — как прыгнуть в прорубь. Страшно, потом весело, потом хочется повторить.

2. Свиной хрящ и кожа (껍데기)

На гриле, с хрустом, в липком соусе. Поклонники говорят: "Текстура — это всё!" Скептики — отходят в сторону. Кожа и хрящи жарятся до золотистости, обваливаются в специях и подаются с чесноком и соусом.
Есть ощущение, что ты жуёшь резинку из свинины — и это неожиданно затягивает.

3. Коконы шелкопряда (번데기)

Bundaegi — любимый корейский стритфуд с запахом дождя, земли и чего-то детства (если ты вырос не в России). Это варёные или запечённые коконы шелкопряда. Подаются горячими в стаканчиках, иногда с бульоном. Запах — специфичный, вкус — орехово-горьковатый, а опыт — запоминающийся.

Корейцы едят как снеки, особенно пожилое поколение. Туристы — делают фото, пробуют одну ложку и… ну, зависит от смелости.

4. Суп из крови (순대국)

Сундагук — суп на бульоне из говяжьей косточки с кровяной колбасой и иногда — с кусками лёгкого, кожи и прочих сюрпризов.
Это очень сытно, аромат специфический, текстура разнообразная. Корейцы обожают. Некоторые туристы — пугаются названия и отходят, а зря: это блюдо вкусное и насыщенное, особенно холодной зимой.

5. Яйцо в ананасе, кукуруза с сыром и майонезом, картофель в сахаре

Не всё странное — это мясо. В Корее любят неожиданные сладко-солёные сочетания.
Например:
— Яйцо, запечённое прямо в половинке ананаса.
— Кукурузный початок с карамельным сыром и шапкой майонеза.
— Спиральный картофель в клубничной глазури.

На вкус — как будто ты споришь с рецепторами. Но интересно. И, признаться, часто вкуснее, чем ожидал.

Есть или не есть?

Решать тебе. Уличная еда в Корее не требует серьёзных вложений — максимум 2-5 тысяч вон за порцию. Так что это идеальное поле для гастроэкспериментов.
И даже если ты не решишься — сам факт, что прошёл мимо живого осьминога или пахучего бондаэги, уже делает твоё путешествие насыщеннее.