Не трогай эти блюда: от чего стоит отказаться на курорте

Летишь в отпуск в отель "всё включено" и мечтаешь о беззаботных днях? Стоп. Есть кое-что, о чём тебе стоит знать до того, как ты подойдешь к шведскому столу.

Отпуск с риском: что скрывает шведский стол
Курортный сезон — это не только толпы туристов, но и перегруженные кухни отелей. В такие периоды система "всё включено" может таить в себе коварные ловушки — от банального недосмотра за холодильным оборудованием до пищевых отравлений.

"Первое, на что следует обращать внимание при посещении ресторана отеля, — это общее санитарное состояние, чистота поверхностей, приборов и посуды, а также наличие холодильного и теплового оборудования на шведской линии", — говорит Елена Спеценко, директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества.

Отсутствие охлаждающих и подогреваемых элементов на линии раздачи — тревожный сигнал. Это значит, что продукты хранятся не при тех температурах, при которых они безопасны.

Что именно опасно на шведской линии
Спеценко подчёркивает, что особое внимание нужно уделять:

• Блюдам, находящимся в открытом доступе дольше обычного.
• Продуктам, которые должны храниться в охлаждённом виде, но лежат на жаре.
• Полусырыми и сырыми блюдами — суши, тартар, яйца пашот.
• Салатам с майонезом, особенно если они без охлаждения простояли более часа.
• Молочной продукции, которая не хранилась в холодильнике.

Опасна даже вода
Ещё один неочевидный, но реальный риск — вода. В отпуске лучше вообще избегать сомнительных источников. Спеценко советует пить только бутилированную воду, даже если речь идёт о чистке зубов.

Если почувствовал неладное
Отравление в отпуске — это не просто испорченный день. Это риск осложнений, особенно в жарком климате.

Если появились: тошнота, диарея, слабость — нужно немедленно прекратить употребление пищи из отеля, пить много чистой воды и обратиться за медицинской помощью.

"В случае больших сомнений в качестве питания лучше отдать предпочтение проверенным сетям ресторанов за пределами отеля, чем рисковать своим здоровьем", — резюмирует эксперт.