Врач сообщила, чем покрасить яйцо без вреда для здоровья

Безопасная окраска яиц к Пасхе достигается использованием природных красителей. Врач-нутрициолог Жанна Садовская из Сургута в интервью URA. RU рекомендовала применять луковую шелуху, чай каркаде или куркуму для этой цели.

По словам специалиста, искусственные красители для яиц представляют большую угрозу, чем популярный "дубайский" кулич. Они могут содержать консерванты и добавки, часто не указанные на упаковке. При повреждении скорлупы красящие вещества проникают внутрь, постепенно окрашивая даже целые яйца. Это создает дополнительную нагрузку на системы детоксикации организма. Хотя для здоровых людей это не критично, для тех, кто хочет избежать рисков, предпочтительнее использовать натуральные красители, такие как луковая шелуха, куркума и каркаде, подчеркнула она.

Термопленки для декора яиц также не являются оптимальной заменой пищевым красителям. Вред термопленок определяется их составом и качеством, но нагревание пластика не рекомендуется, так как при этом процессе он может выделять вещества, попадающие в пищу, отметила Садовская.

Врач также указала на отсутствие строгих ограничений по количеству потребляемых яиц в день. По ее мнению, практически невозможно съесть столько яиц, чтобы вызвать белковое отравление. Следует учитывать, что желток содержит жиры и полезный холестерин. Людям, контролирующим вес и калории, рекомендуется употреблять часть яиц без желтков, заключила нутрициолог.