Лук может быть опасен! Врач объяснила, кому стоит отказаться от популярного продукта

Хотя лук считается полезным продуктом, он подходит не всем. Врач-эндокринолог и диетолог Анна Гончарова предупредила, что у некоторых людей он может вызывать серьезный дискомфорт. Особенно осторожными стоит быть тем, кто страдает хроническими заболеваниями ЖКТ – панкреатитом, гепатитом, желчекаменной болезнью и другими нарушениями.

Как пояснила специалист, пациенты с опухолями поджелудочной железы и печени тоже часто плохо переносят лук и чеснок. Дело в том, что при нарезании сырого лука выделяется вещество, которое при контакте с жидкостью образует серную кислоту. Это раздражает слизистые оболочки, вызывая неприятные ощущения.

Если после употребления лука появляется дискомфорт, Гончарова советует не заставлять себя есть его через силу. Этот продукт не относится к жизненно необходимым, поэтому при плохой переносимости лучше исключить его из рациона и проконсультироваться с гастроэнтерологом.

Для тех, кто не хочет полностью отказываться от лука, есть альтернатива. Термическая обработка значительно снижает его раздражающее действие – можно отваривать, запекать или обдавать кипятком. Еще один способ – промыть нарезанный лук холодной водой или сбрызнуть уксусом, чтобы уменьшить его агрессивное воздействие на желудок.