Сладкая мозаика: как обычное варенье превращает выпечку в искусство

Что может быть лучше хрустящего песочного теста и сладкого варенья? Попробуйте необычный вариант классического венского печенья — с тремя видами варенья вместо одного! Такой десерт не только вкусный, но и выглядит как настоящее произведение искусства.

Ингредиенты

• Пшеничная мука — 500 г
• Сливочное масло — 220 г
• Сахар — 150 г
• Яйца — 2 шт.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Варенье (3 вида, например, вишнёвое, апельсиновое, крыжовниковое) — 360 г

Приготовление

Просейте муку с солью и разрыхлителем. Растопите масло, добавьте сахар и размешайте до растворения. Остудите. Введите яйца, взбейте до однородности. Добавьте муку и быстро замесите эластичное тесто.

Разделите тесто на 2 части: большую раскатайте на противне с бортиками, меньшую уберите в морозилку на 20 минут. Выложите варенье узорами — полосками, пятнами или хаотично.

Охлаждённое тесто натрите на тёрке и посыпьте сверху или по границам варенья. Выпекайте 40 минут при 180°C. Дайте печенью остыть, нарежьте и наслаждайтесь!

Совет: используйте густое варенье или джем — так начинка не растечётся и сохранит чёткие узоры.