Обычные кабачки, но с одной хитростью: после этого рецепта вы больше не станете готовить их по-другому

Хотите простое, но вкусное блюдо из сезонных овощей? Тушёные кабачки с морковью и луком — идеальный вариант! Это постное блюдо готовится быстро, а результат радует сочностью и нежным вкусом.

Ингредиенты

• Кабачки — 2 шт. (лучше молодые)
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Растительное масло — 20 г
• Зелень, соль, специи — по вкусу

Пошаговый рецепт

Лук нарежьте полукольцами. Морковь натрите на тёрке или нарежьте тонкими брусочками. Кабачки помойте, удалите хвостики и нарежьте кубиками.

Совет: молодые кабачки можно не чистить — их кожура мягкая и нежная.

Разогрейте масло на сковороде, выложите лук и морковь. Обжаривайте 2-3 минуты на среднем огне до прозрачности лука. Добавьте кабачки, перемешайте и накройте крышкой. Тушите 20-25 минут на небольшом огне. Если нужно, подлейте немного воды.

Важно: время тушения зависит от желаемой мягкости. Любите более нежную текстуру? Подержите подольше!

Посолите, добавьте специи. Посыпьте свежей зеленью перед подачей. Подавайте горячими — как гарнир или самостоятельное блюдо.