Летний завтрак за копейки: 5 ингредиентов, 20 минут — и вы влюбитесь в этот омлет

Задумывались ли вы, как начать утро с яркого и вкусного блюда? Омлет с кабачками и помидорами на сковороде — это не только легкий, но и сытный завтрак, который поднимет настроение на весь день. Всего за 35 минут вы сможете приготовить это простое, но аппетитное блюдо, которое понравится всем членам семьи.

Ингредиенты

• Кабачки — 250 г
• Помидоры — 200 г
• Яйца — 5 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Петрушка — 2-3 веточки (10 г)
• Растительное масло — 2 столовые ложки
• Перец черный молотый — по вкусу
• Соль — по вкусу

Пошаговое приготовление

Начните с подготовки всех необходимых продуктов. Выбирайте крупные яйца, а кабачки могут быть как обычными, так и цуккини. Если у вас есть другая зелень, например, укроп или кинза, не стесняйтесь использовать их.

В глубокой миске разбейте яйца и тщательно перемешайте их венчиком до получения однородной массы. Кабачок нужно тщательно вымыть. Если он молодой, кожицу и семена можно оставить. Нарежьте кабачок небольшими кубиками.

Помидоры также вымойте и нарежьте на четвертинки, удалив сердцевину с семенами. Для лучшего результата выбирайте крепкие, но спелые плоды. Оставшуюся мякоть помидоров нарежьте на небольшие кусочки. Чеснок и петрушку мелко порубите.

В сковороде разогрейте 1 столовую ложку растительного масла и обжаривайте кабачки на среднем огне около 7-8 минут, помешивая, пока они не станут мягкими. К кабачкам добавьте нарезанные помидоры, чеснок и часть зелени. Обжаривайте на сильном огне всего одну минуту.

Переложите обжаренные овощи в миску с взбитыми яйцами. Чтобы яйца не свернулись, дайте овощам немного остыть. Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте. В сковороде разогрейте оставшееся масло и вылейте в нее омлетно-овощную массу. Сверху посыпьте оставшейся зеленью. Жарьте под крышкой на небольшом огне 5-10 минут, проверяя, чтобы омлет не подгорал.

Когда омлет будет готов, посыпьте его свежей зеленью и подавайте к столу.