Секретный ингредиент для булгура с овощами, о котором вы не догадывались: не упустите этот момент

Хотите приготовить вкусный и полезный гарнир, который подойдёт к мясу, птице или рыбе? Булгур с овощами — отличный вариант! Этот рецепт легко адаптировать под свои предпочтения, добавляя любимые специи или меняя набор овощей.

Ингредиенты (на 3 порции):

• Булгур — 1 стакан
• Вода — 2 стакана
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Болгарский перец — ½ шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Зелёный горошек — 100 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Растительное масло — 20 г
• Соль, специи, зелень — по вкусу

Приготовление:

Лук и морковь очистите и мелко нарежьте. Перец и помидоры помойте, нарежьте ломтиками. Горошек можно использовать замороженный.

Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте лук и морковь 2–3 минуты. Добавьте булгур и подрумяньте его вместе с овощами ещё 3–5 минут. Выложите перец и горошек, влейте горячую воду, посолите, добавьте специи. Сверху разложите помидоры. Накройте крышкой и тушите 20 минут на слабом огне.

Готовый булгур станет мягким и впитает ароматы овощей. Перемешайте, посыпьте зеленью — и можно подавать!

Совет: состав овощей можно менять по своему вкусу — например, добавить кабачок или баклажан. Главное, не переварить булгур, чтобы он остался рассыпчатым.