Секрет идеальных драников без яиц: достаточно одной ложки этого ингредиента, чтобы тесто не развалилось

Кто сказал, что без яиц нельзя приготовить идеальные драники? Этот рецепт доказывает обратное: картофельные оладьи получаются румяными, аппетитными и с хрустящей корочкой. А главное — готовятся они быстрее классических, ведь картофель натирается на средней тёрке.

Ингредиенты

• Картофель — 300 г
• Пшеничная мука — 3 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло (рафинированное) — 50 мл

Как приготовить

Подготовьте картофель: хорошо вымойте, очистите и обсушите. Натрите на средней тёрке — так драники быстрее прожарятся. Добавьте муку, соль и перец, тщательно перемешайте. Разогрейте сковороду с большим количеством масла. Выкладывайте массу ложкой, формируя оладушки.

Обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон. Подавайте горячими со сметаной или любимым соусом.

Секрет хрустящей корочки: хорошо разогретое масло и средний огонь. Если хотите более мягкие драники, накройте сковороду крышкой.