Эти восточные сладости проще, чем шарлотка: без духовки, без стресса и с идеальным вкусом

Как приготовить сютлач, ревани и ислак кек в мультиварке — пошаговые рецепты

Турецкие десерты — это не просто угощения, а целая гастрономическая культура. Однако далеко не всегда их удобно готовить дома. Особенно если нет времени на сложные технологии и длительное стояние у плиты. К счастью, мультиварка приходит на помощь.

Мы выбрали три традиционных турецких десерта, которые идеально адаптируются под мультиварку. Минимум усилий — максимум вкуса.

1. Шоколадный мокрый кекс — Ислак кек

Этот пирог действительно "мокрый", как говорит его название. Нежная текстура, насыщенный шоколадный вкус и аромат — всё, что нужно для уютного вечера.

Ингредиенты для теста:

Яйца — 3 шт.
Молоко — 200 мл.
Сахарная пудра — 200 г.
Растительное масло — 100 мл.
Мука — 250 г.
Какао — 3 ст. л.
Разрыхлитель, ванилин — по 10 г.
Щепотка соли.

Для шоколадной пропитки:

Молоко — 400 мл.
Сахарная пудра — 100 г.
Растительное масло — 100 мл.
Сливочное масло — 2 ст. л.
Какао — 3 ст. л.

Для украшения:

Тертый шоколад.
Кокосовая стружка.
Дробленые фисташки.

Как приготовить:

Взбейте яйца с сахарной пудрой. Добавьте молоко и масло, перемешайте.
Введите муку, разрыхлитель, какао, соль и ванилин. Перемешайте до однородности.
Смажьте чашу мультиварки маслом. Вылейте тесто.
Включите режим "Выпечка" на 50 минут.
Пока кекс готовится, сварите соус из молока, масла, сахара и какао. Прокипятите и остудите.
Готовый кекс слегка надрежьте (не до дна) и полейте горячим соусом.
Дайте пропитаться минимум 20 минут.
Перед подачей украсьте по вкусу.

2. Сладкий манный пирог — Ревани

Лёгкий, рассыпчатый и пропитанный сиропом, ревани — это классика восточной кухни, которая чудесно получается в мультиварке.

Ингредиенты:

Яйца — 3 шт.
Сахар — 200 г.
Растительное масло — 150 мл.
Йогурт — 250 мл.
Манка — 250 г.
Мука — 100 г.
Разрыхлитель — 10 г.
Ванилин — по вкусу.

Для сиропа:

Сахар — 300 г.
Вода — 300 мл.
Лимонный сок — 1 ст. л.

Приготовление:

Взбейте яйца с сахаром до пышности.
Добавьте йогурт, масло, муку, манку, разрыхлитель и ванилин. Перемешайте.
Вылейте в смазанную чашу мультиварки и готовьте на "Выпечке" 45-50 минут.
Тем временем сварите сироп: доведите воду с сахаром до кипения, добавьте лимонный сок.
Готовый пирог остудите, а сироп — немного подогрейте.
Полейте пирог сиропом и дайте пропитаться 30-40 минут.

3. Рисовый пудинг — Сютлач

Нежный, сливочный десерт, который подаётся как горячим, так и охлаждённым. Легко готовится и подходит даже для детского меню.

Ингредиенты:

Круглый рис — 100 г.
Молоко — 1 л.
Сахар — 100-150 г.
Крахмал — 2 ст. л. (по желанию, для густоты).
Ванилин — щепотка.

Как приготовить:

Промойте рис и отварите его в чаше мультиварки с небольшим количеством воды до полуготовности.
Добавьте молоко и включите режим "Тушение" или "Молочная каша" на 30-40 минут.
За 10 минут до окончания добавьте сахар и ванилин.
При необходимости разведите крахмал в воде и влейте, перемешайте.
Готовый сютлач можно подавать горячим или остудить и посыпать корицей.