Проще, чем пицца: тартар, который покорит даже гурманов — готовится за мгновение

Хотите удивить гостей изысканным блюдом, не тратя часы на готовку? Тартар из тунца с авокадо — это идеальный вариант: свежий, яркий и невероятно простой в приготовлении. Нежная структура рыбы, сливочный вкус авокадо, пикантные нотки лука и каперсов — настоящее удовольствие для гурманов!

Что понадобится?

Тунец — 250 г (свежий, ярко-розовый цвет)
Авокадо — 120 г (мягкий, спелый)
Каперсы — 20 г (можно заменить оливками или корнишонами)
Лук репчатый — 30 г
Соевый соус — 15 мл
Кунжутное масло — 10 мл
Лимонный сок — 1 ч. л.
Цедра лимона — ½ ч. л.
Соль, перец — по вкусу
Кунжут — 2 г (для украшения)

Как приготовить?

Нарежьте рыбу аккуратными кубиками (используйте очень острый нож, чтобы не помять текстуру). Переложите в миску, накройте и уберите в холодильник — блюдо подаётся охлаждённым.

Очистите авокадо, удалите косточку и нарежьте такими же кубиками, как тунец. Сбрызните лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела. Мелко порубите лук и каперсы. Снимите цедру с лимона (только жёлтый слой — белая часть горчит).

Достаньте охлаждённый тунец, добавьте цедру, лук, каперсы, соевый соус и кунжутное масло. Аккуратно перемешайте, затем соедините с авокадо. Выложите тартар в тарелку или сформируйте слои с помощью кулинарного кольца. Украсьте кунжутом и листьями нори. Подавайте сразу!