Секретный ингредиент, который превращает обычный рис в кулинарный шедевр

Хотите простое, но эффектное блюдо, которое украсит любой стол? Рис в томатном соусе — универсальное решение! Он может быть как гарниром к мясу или рыбе, так и полноценным ужином. А благодаря специям каждый раз получается новый вкус.

Ингредиенты

• Рис — 1 стакан
• Вода — 2 стакана
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Имбирь — 10 г
• Перец чили — 1/2 шт.
• Растительное масло — 50 мл
• Соль — по вкусу
• Зелёный лук (для подачи) — 10 г

Как приготовить

Промойте рис и обсушите. Чеснок, имбирь и перец чили мелко нарежьте. Разогрейте масло в сотейнике, добавьте чеснок и обжарьте 10 секунд. Затем всыпьте имбирь и чили — прогрейте до появления аромата.

Добавьте томатную пасту и, помешивая, готовьте 3-4 минуты, пока масло не станет красноватым. Всыпьте рис, посолите, перемешайте и влейте кипячёную воду. Варите на среднем огне до впитывания жидкости.

Уменьшите огонь, накройте крышкой и оставьте на 3-4 минуты. Затем выключите плиту и дайте рису настояться 10 минут. Перед подачей посыпьте зеленым луком.

Советы

• Для пикантности можно добавить куркуму или зиру.
• Если любите острое — увеличьте количество чили.
• Рис лучше не перемешивать во время варки, чтобы не получился клейким.