Как быстро и просто приготовить пирог, который удивит даже искушённых гурманов

Представьте себе нежнейшую основу из песочного теста, щедро посыпанную расплавленным сыром и украшенную сочными ломтиками помидоров. Этот пирог — идеальная закуска, которая сочетает в себе простоту приготовления и потрясающий средиземноморский вкус. Он станет звездой любого стола: от семейного ужина до встречи с друзьями.

Ингредиенты

Для теста вам понадобятся простые и доступные продукты. Главное — качественное сливочное масло жирностью не менее 82,5%, именно оно гарантирует ту самую рассыпчатую текстуру.

• Мука пшеничная — 220 г
• Масло сливочное — 140 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Тимьян (чабрец) — по вкусу
• Помидоры — 3 шт. (средние)
• Сыр твёрдый — 50 г
• Лук красный — 1 шт.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Тимьян, перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый план действий

Просейте муку, смешайте ее с солью, сахаром и измельченным тимьяном. Холодное масло нарежьте кубиками и добавьте к сухой смеси вместе с яйцом. Быстро замесите нелипнущее тесто, сформируйте шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на полчаса.

Охлажденное тесто раскатайте в прямоугольник размером 20х30 см. Смажьте его поверхность оливковым маслом. Крупно натрите сыр и распределите его по тесту, отступив 3 см от краев. Помидоры нарежьте кружочками (кожицу можно не снимать) и разложите поверх сыра. Сверху украсьте тонкими кольцами красного лука.

Аккуратно заверните края теста, формируя бортик. Слегка смажьте начинку оливковым маслом, присыпьте тимьяном и перцем. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 40 минут до золотистого цвета.

Готовый пирог слегка остудите — так его будет удобнее резать. Аромат свежей выпечки и трав соберет всех домочадцев на кухне за считанные секунды.