Рыба в этом рецепте буквально тает: кулинарная хитрость от шеф-повара

Хотите приготовить рыбу, которая тает во рту? Филе тилапии в муке — идеальный вариант для быстрого и вкусного ужина. Всего 20 минут — и перед вами нежнейшая рыба с аппетитной золотистой корочкой.

Ингредиенты

• Филе тилапии — 500 г
• Пшеничная мука — 100 г
• Растительное масло — 80 мл
• Соль, перец, специи для рыбы — по вкусу

Приготовление

Филе промойте и обсушите бумажным полотенцем. Крупные куски разрежьте пополам. Натрите солью, перцем и специями с двух сторон. Оставьте мариноваться 10 минут.

Муку просейте в тарелку. Каждый кусок рыбы обваляйте в муке, стряхните излишки. Разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте по 3-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте с овощами, картофелем или рисом.

Секреты идеальной тилапии

• Для хрустящей корочки — не переворачивайте рыбу слишком часто
• Чтобы не развалилась — не двигайте первые 2 минуты жарки
• Для аромата — добавьте в муку щепотку паприки

Почему стоит попробовать?

• Готовится быстрее, чем пицца
• Подходит для ПП-питания
• Можно экспериментировать со специями
• Идеально для ужина после работы.