Канцерогены в шашлыке приводят к онкологии

Доктор Евгений Арзамасцев выразил обеспокоенность по поводу потенциальных рисков для здоровья, связанных с употреблением шашлыка, согласно информации из "Москва 24". По словам диетолога, при жарке мяса в шашлыке образуются канцерогены, которые могут увеличить вероятность развития онкологических заболеваний. Это особенно актуально для жирного мяса, так как его приготовление требует большего времени, в результате чего канцерогенов накапливается больше.

Кроме того, регулярное потребление шашлыка может усугубить хронические заболевания желудочно-кишечного тракта, такие как гастрит или язва. Нутрициолог также отметил, что после хирургических вмешательств на желудке или кишечнике от шашлыка лучше воздержаться, отдавая предпочтение отварному мясу или блюдам, приготовленным в духовке. Употребление жареной свинины и баранины может быть особенно небезопасным для людей с избыточным весом, так как они способствуют повышению уровня холестерина.

Чтобы минимизировать риски для здоровья, достаточно съедать 120-170 граммов шашлыка из курицы или индейки, что позволит избежать нежелательных последствий.