Добавляю это в казан — мясо тает во рту: соседи уже пятый год выпрашивают рецепт

Что может быть лучше ароматного мяса, которое буквально тает во рту? Если вы еще не пробовали готовить в казане — самое время начать! Это блюдо покорит даже самых привередливых гурманов: сочное мясо, густая подливка и овощи, пропитанные специями.

Что понадобится

• Говядина — 500 г (можно взять свинину или курицу)
• Морковь — 200 г
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Томатная паста — 3 ст. л. (или свежие помидоры)
• Бульон или вода — 150 мл
• Специи для мяса, соль, перец — по вкусу
• Зелень (петрушка, укроп) — для подачи

Как приготовить

Нарежьте говядину средними кусочками и хорошо обсушите — так оно лучше обжарится. Если мясо замороженное, размораживайте его в холодильнике, чтобы сохранить сочность.

Разогрейте в казане масло и обжарьте мясо до золотистой корочки. Добавьте лук и морковь, жарьте еще 5 минут. Посолите, поперчите, добавьте специи.

Влейте бульон (или воду), добавьте томатную пасту и раздавленный чеснок. Тушите под крышкой на медленном огне около 40 минут (до мягкости мяса). Перед подачей посыпьте свежей зеленью — она добавит аромата и свежести.

С чем подавать?

• С картофельным пюре или макаронами.
• С гречкой или рисом.
• Или просто с хрустящим хлебом — чтобы макать в соус.