Чай после еды может испортить пищеварение: врачи назвали опасные последствия

Многие из нас привыкли завершать трапезу чашкой горячего чая. Однако такая, казалось бы, безобидная привычка может нанести организму больше вреда, чем пользы. Об этом в интервью "Газете.ру" рассказала аллерголог-иммунолог Елена Насанкаева.

Чем опасен чай сразу после еды?

Главная причина — танины. Эти вещества, которые в большом количестве содержатся в чае, мешают организму нормально переваривать пищу. Они связываются с белками, в том числе с мясом и глютеном, и препятствуют их расщеплению. В результате могут возникать:

• тяжесть в животе,
• вздутие,
• боли,
• замедленное переваривание жиров и углеводов.

Кроме того, как объясняет врач:

"Одновременное потребление жидкости (включая чай) приводит к разбавлению желудочного сока, повышению pH (кислотности) среды и снижению активности HCl-зависимых ферментов, особенно при потреблении белковой пищи. Экспериментальные данные свидетельствуют, что активность желудочного сока при добавлении чая снижается на 30-50%".

Нарушается усвоение микроэлементов

Танины формируют плохорастворимые соединения с важными микроэлементами. Это затрудняет их всасывание и может привести к дефициту:

• Железа, особенно из растительной пищи — это опасно при анемии, во время беременности и для вегетарианцев;
• Кальция и магния — при нехватке ухудшается состояние костей, повышается риск судорог и тревожности;
• Цинка — дефицит влияет на иммунитет и замедляет заживление кожи.

Температура тоже имеет значение

Чай выше 70 °C способен обжечь слизистую желудка и пищевода, вызывая воспалительные процессы. А ледяной напиток сразу после еды может спровоцировать спазмы и затруднить пищеварение.

Как пить чай без вреда

Елена Насанкаева советует не спешить с заварником:

• После лёгкой еды подождите 30-60 минут;
• После плотной — 1,5-2 часа.

Лучше отдавать предпочтение слабым белым или травяным чаям: ромашке, мяте, имбирю. А вот от крепкого чёрного и зелёного чая, особенно с молоком, сразу после еды — стоит воздержаться.