Как сделать ваши булочки воздушными и хрустящими — один секрет, который вы должны знать

Задумывались ли вы, как легко и быстро можно испечь восхитительные плюшки с сахаром? Эти воздушные булочки с хрустящей корочкой не только порадуют вас своим вкусом, но и станут отличным дополнением к чаю. Давайте разберёмся, как их приготовить!

Ингредиенты

• Пшеничная мука — 450 г
• Молоко — 1 стакан
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 3 столовые ложки
• Соль — 0.25 чайной ложки
• Подсолнечное масло — 6 столовых ложек
• Дрожжи — 10 г
• Начинка
• Сахар — 0.5 стакана
• Сливочное масло — 50 г

Пошаговое приготовление

Для начала убедитесь, что у вас есть все необходимые продукты. Используйте качественную муку высшего сорта — это залог успешной выпечки. Если вы выбрали сухие дрожжи, внимательно изучите инструкцию: активные дрожжи нужно предварительно развести в теплой жидкости.

Залейте активные дрожжи теплым молоком, добавьте 1 столовую ложку сахара и оставьте в теплом месте на 15-20 минут. За это время опара поднимется, и на поверхности появится пена. В отдельной миске взбейте яйцо с сахаром и солью, затем добавьте подсолнечное масло. После этого влейте опару и тщательно перемешайте.

Просейте муку и добавьте её в яичную смесь. Замесите мягкое и эластичное тесто, которое не будет прилипать к рукам. Обратите внимание, что количество муки может варьироваться в зависимости от консистенции. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте. Можно поставить в духовку, разогретую до 30-40 градусов. Когда тесто увеличится в 2-3 раза, обомните его.

На присыпанной мукой поверхности разделите тесто на шарики размером с мандарин. Каждый шарик раскатайте в прямоугольник толщиной около 3 мм. Смажьте раскатанный прямоугольник растопленным сливочным маслом, посыпьте сахаром и, по желанию, добавьте немного ванильного сахара. Сверните в рулет и сделайте поперечный надрез, не доходя до конца. Затем аккуратно выверните булочку.

Слегка смажьте противень растительным маслом и выложите заготовки на расстоянии друг от друга. Оставьте их в теплом месте на 15 минут, а затем отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Когда булочки подрумянятся, проверьте их готовность, проткнув деревянной шпажкой. Если шпажка выходит сухой, можно доставать из духовки. Для блеска смажьте готовые плюшки сладкой водичкой.