Суперфуд с сюрпризом: что делает этот злак полезным, но не для всех

Киноа: суперфуд, который подходит не всем

Киноа — злак, который в последние годы завоевал популярность во всем мире, и не зря. Этот продукт, родом из Южной Америки, часто называют суперфудом из-за его богатого состава и полезных свойств.

Однако врач-диетолог Елена Соломатина предупреждает, что киноа подходит далеко не всем. Разберемся, в чем особенности этого злака и кому следует быть осторожным с его употреблением.

Киноа: состав и полезные свойства

По словам диетолога, киноа ценится из-за высокого содержания белка, который по своему аминокислотному составу приближен к животному белку. Это делает киноа ценным источником белка для вегетарианцев и веганов.

Кроме того, в киноа содержится фитиновая кислота, которая не содержит глютен. Это делает киноа подходящим продуктом для людей с непереносимостью глютена или целиакией.

Клетчатка: польза и вред

Киноа содержит много клетчатки, которая необходима для нормальной работы пищеварительной системы. Клетчатка улучшает перистальтику кишечника, предотвращает запоры и способствует выведению токсинов из организма.

Однако, как отмечает Елена Соломатина, у людей с нарушениями ЖКТ, например, с синдромом раздраженного кишечника или воспалительными заболеваниями кишечника, клетчатка может привести к обострению болезней.

Белок и подагра: осторожность необходима

Высокое содержание белка в киноа может нанести вред людям, страдающим от подагры. При подагре в организме повышается уровень мочевой кислоты, а избыток белка может усугубить эту проблему. Поэтому людям с подагрой следует употреблять киноа с осторожностью и в умеренных количествах.

Ограничения в употреблении

Диетолог отмечает, что людям с определенными заболеваниями следует ограничить употребление киноа.

К ним относятся: люди с нарушениями ЖКТ, подагрой, а также те, у кого есть индивидуальная непереносимость продукта. Перед включением киноа в рацион рекомендуется проконсультироваться с врачом.