Гороховый суп с копчёностями: колбаска и бекон придают супчику изумительный аромат

Гороховый суп с копчёной колбасой и беконом — это густое, наваристое и сытное блюдо, которое станет ещё вкуснее благодаря добавлению копчёностей.

Ингредиенты:

• колотый горох — 250 г;
• картошка — 2-3 шт.;
• копчёный бекон — 70 г;
• морковь — 1 шт.;
• репчатый лук — 1 шт.;
• вода — 1800 мл;
• сушёный тимьян — ¼ ч. л.;
• копчёная колбаса — 300-350 г;
• соль — по вкусу;
• перец чёрный молотый — по вкусу.

Приготовление

1. Замочите горох в воде на 2-3 часа или больше, затем промойте его.
2. Нарежьте картофель средними кусочками, бекон и морковь — мельче. Лук порубите.
3. В кастрюле для супа обжарьте бекон в течение нескольких минут, затем добавьте лук и готовьте ещё 4-5 минут. Добавьте картофель и морковь, обжаривайте минуту-две.
4. Положите горох в кастрюлю, залейте водой и добавьте тимьян. Доведите до кипения и варите на среднем огне 5 минут.
5. Прикройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь и варите 30 минут.
6. Добавьте нарезанную колбасу в суп, посолите и поперчите. Варите ещё 15 минут.

Фото: flickr.com/Qfamily (Creative Commons Attribution-Share Alike 2.0 Generic)