Молоко сбежит, мясо испортится: что нельзя давать детям в жару

С приходом жары список продуктов, способных вызвать у детей пищевое отравление, резко расширяется. Особенно уязвимы малыши, ведь их пищеварительная система реагирует на малейшие нарушения гораздо острее. Врачи из Детского клинического центра имени Л. М. Рошаля дали родителям полезные советы, которые помогут сохранить здоровье детей в летний сезон.

Самые опасные продукты жары

Некоторые продукты буквально "живут на часах" — стоит им немного побыть вне холодильника, и они тут же превращаются в источник проблем.

• Торты и пирожные с кремом летом — табу. На солнце они портятся моментально. Лучше заменить их домашними фруктовыми желе или лёгкими сорбетами.
• Молочные продукты опасны, если хранятся дольше двух часов вне холодильника. Особенно это касается открытых упаковок.
• Колбасы и мясные деликатесы в жару теряют свою безопасность уже через час-другой. Запечённое мясо в герметичной упаковке — куда более надёжная альтернатива.
• Блюда с сырыми яйцами — потенциальные разносчики сальмонеллы. Используйте только пастеризованные яйца.
• Рыба и морепродукты требуют охлаждения без перебоев. Покупать их стоит только в проверенных точках — никаких стихийных рынков!

Простые правила для безопасного лета

Чтобы обезопасить ребёнка от возможных последствий неправильного хранения еды, важно соблюдать базовые правила гигиены и организации питания:

• Тщательное мытьё рук перед каждым приёмом пищи — железное правило.
• Фрукты и овощи нужно обрабатывать раствором воды с содой: чайная ложка на литр воды.
• Термосумка на пикнике — не роскошь, а необходимость.
• Никогда не оставляйте еду в машине — уже через 30 минут при закрытых окнах еда становится небезопасной.