Секретный ингредиент в щавелевом супе: узнайте, как сделать его незабываемы

Хотите попробовать что-то необычное и вкусное этим летом? Обратите внимание на щавелевый суп с курицей и яйцом! Это простое и быстрое первое блюдо удивит вас своими яркими вкусами и станет настоящим украшением вашего стола. В сезон вы можете добавить к нему молодые зеленые горошки, листья крапивы или любую другую зелень.

Ингредиенты

• Куриные грудки — 250 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Молодые кабачки — 350 г
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Щавель — 150 г
• Чесночный порошок — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Вода — 1.5 л
• Куриные яйца — 3 шт.
• Укроп — по вкусу
• Лавровый лист — по вкусу
• Смесь перцев молотых — по вкусу

Пошаговое приготовление

Начните с подготовки всех ингредиентов. Если хотите сделать суп более сытным, добавьте картофель, а кабачок используйте по желанию. В кастрюле для обжаривания овощей и мяса разогрейте растительное масло. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности на небольшом огне.

Нарежьте морковь произвольным кубиком и добавьте в кастрюлю с луком. Перемешайте и пассеруйте морковь около двух минут. Нарежьте молодой кабачок произвольным кубиком.

Куриную грудку нарежьте небольшими кусочками и добавьте в кастрюлю с овощами. Обжаривайте все ингредиенты на среднем огне. Добавьте нарезанный кабачок в кастрюлю и перемешайте. Прогрейте его около двух минут, чтобы он пропитался маслами и соками. Влейте в кастрюлю 1.5 литра кипятка, накройте крышкой и доведите до кипения на большом огне. Затем уменьшите огонь.

Варите суп на среднем огне 7-10 минут. Добавьте в кастрюлю сушеный чеснок, соль, лавровый лист и смесь перцев. Вы можете использовать любые специи по вашему вкусу.

Нарежьте свежий щавель и укроп. Добавьте щавель и укроп в кастрюлю, перемешайте все ингредиенты. Доведите суп до кипения и выключите огонь. Накройте кастрюлю крышкой и дайте настояться 15 минут.

Разлейте суп по тарелкам, добавьте нарезанные вареные яйца и по желанию сметану. Подавайте к столу!