Теперь всегда читаю состав перед покупкой стевии — иначе последствия могут удивить

Многие уверены, что, отказавшись от обычного сахара в пользу фруктозы или стевии, они делают шаг к здоровью. Но всё не так просто. Даже натуральные подсластители могут нести риск — особенно если использовать их бездумно.

Об этом рассказала в беседе с 360.ru диетолог Анна Белоусова.

"Любые подсластители нельзя применять бесконтрольно, думая, что это всего лишь заменитель сахара. В основном они пришли к нам из диабетической эндокринологии и не являются абсолютно безопасными", — подчеркнула специалист.

Что можно, но осторожно

Среди самых "мягких" альтернатив сахару диетолог выделила фруктозу и стевию:

• Фруктоза имеет более низкий гликемический индекс по сравнению с обычным сахаром. Это значит, что она не вызывает резкого скачка уровня инсулина.
• Стевия, как правило, не имеет серьёзных побочных эффектов. Однако важно внимательно читать состав — некоторые производители добавляют в стевию ненужные химические усилители вкуса и прочие добавки.

Какие заменители вызывают вопросы

Белоусова предостерегла от употребления следующих подсластителей:

• Сорбит
• Ксилит
• Аспартам

Они могут провоцировать побочные эффекты, особенно при частом или чрезмерном употреблении, и давно вызывают вопросы у врачей и диетологов.

Главное правило — умеренность

Даже самый "натуральный" подсластитель не станет волшебной палочкой. Если хочется снизить количество сахара в рационе — важно не только заменить его, но и учитывать дозировку, контекст и состояние организма.