Лёгкий десерт без выпечки: как сделать белевскую пастилу за ночь в холодильнике

Хотите попробовать настоящую белевскую пастилу, но без лишнего сахара и сложных процессов? Этот рецепт — находка для любителей полезных сладостей! Всего два ингредиента, немного терпения — и перед вами воздушный, тающий во рту десерт.

Почему этот рецепт стоит попробовать?

• Минимум ингредиентов — только яблочное пюре и желатин.
• Быстро и просто — не нужно сушить пастилу часами, как в классическом варианте.
• Натуральная сладость — если взять спелые яблоки, сахар не понадобится.

Что понадобится

• Яблочное пюре — 360 г (готовое детское или домашнее из запечённых яблок).
• Быстрорастворимый желатин — 14 г.

Пошаговый рецепт

Вылейте пюре в жаропрочную миску, добавьте желатин и хорошо перемешайте. Оставьте на 5 минут — за это время смесь загустеет. Поставьте на огонь кастрюлю с водой, сверху установите миску с пюре (на водяную баню). Постоянно помешивая, дождитесь, пока желатин полностью растворится. Важно! Не доводите до кипения.

Дайте массе немного остыть, затем взбивайте миксером на высоких оборотах. Через 10-15 минут консистенция станет похожей на белковую пену — лёгкой и воздушной. Вылейте массу в форму, застеленную плёнкой, разровняйте и уберите в холодильник на ночь. Утром пастила будет готова!

Достаньте десерт из формы, нарежьте ножом (смажьте его маслом, чтобы не лип) и подавайте к чаю.