Секрет кабачков с куриным фаршем: почему их подают даже в ресторанах

Хрустящие лодочки с сочной начинкой — идеальное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Молодые кабачки с нежной мякотью в сочетании с куриным фаршем и ароматными специями превращаются в настоящее кулинарное удовольствие.

Секреты идеальных кабачковых лодочек

• Выбирайте молодые кабачки — у них тонкая кожица и почти нет крупных семян.
• Фарш можно комбинировать — подойдёт курица, индейка или смешанный мясной.
• Добавляйте любимые овощи — помидоры, болгарский перец или грибы сделают начинку ещё вкуснее.

Ингредиенты

• Кабачки — 3 шт. (средние, молодые)
• Куриный фарш — 400 г
• Помидоры — 2 шт. (крепкие)
• Морковь — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Манка — 1 ст. л. (с горкой)
• Специи — хмели-сунели, перец, соль

Пошаговый рецепт

Кабачки разрежьте вдоль, удалите сердцевину, оставив стенки толщиной 1 см. Помидоры нарежьте кружочками. Морковь и мякоть кабачков мелко порубите.

На сковороде разогрейте масло, добавьте морковь, кабачки и чеснок. Обжаривайте 5-7 минут, затем остудите. В миске соедините куриный фарш, обжаренные овощи, яйцо и манку. Приправьте специями.

На дно формы выложите помидоры, сверху — кабачковые лодочки с начинкой. Готовьте в духовке при 160°C 30-35 минут. Подавайте горячими, украсив зеленью. Эти кабачки отлично сочетаются с рисом или свежим салатом.