Фаршированные блины: кулинарный трюк, о котором молчат хозяйки

Кто сказал, что блины — это только на Масленицу? С мясной начинкой они превращаются в полноценное блюдо, которое украсит и завтрак, и праздничный стол. А если приготовить их побольше, можно заморозить про запас — будет отличный вариант для быстрого перекуса!

Ингредиенты

• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 3 ст. л.
• Молоко — 700 мл
• Соль — 1 г
• Сода — 1 г
• Мука пшеничная — 1,5 стакана
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Свинина (или другое мясо) — 700 г
• Лук — 3 шт.
• Масло растительное — 30 г
• Соль, специи — по вкусу

Как приготовить

В глубокой миске смешайте яйца, сахар, молоко и масло. Постепенно введите муку и соду, чтобы не было комочков. Тесто должно быть жидким. Разогрейте сковороду, слегка смажьте маслом и выпекайте тонкие блины. Готовые складывайте стопкой и накрывайте, чтобы не засохли.

Мясо пропустите через мясорубку. Обжарьте фарш 3-5 минут, затем добавьте мелко нарезанный лук. Готовьте ещё 15 минут, приправьте солью и специями. На каждый блин выложите 1-2 ложки начинки, заверните конвертиком или рулетиком. Подавайте горячими со сметаной или любимым соусом!

Совет: блины можно заморозить — просто разогрейте их на сковороде или в микроволновке перед подачей.