Две капли в начинку — и грибы становятся в 3 раза вкуснее: трюк из советских столовых

Хрустящие шляпки шампиньонов, наполненные ароматной начинкой из ветчины, сыра и лука, — это не только вкусно, но и очень просто! Готовится закуска быстро, а ингредиенты можно легко заменить на те, что есть под рукой.

Ингредиенты

• Шампиньоны — 400 г (крупные)
• Твёрдый сыр — 100 г
• Ветчина — 50 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сливочное масло — 50 г
• Оливковое масло — 30 мл
• Соль, перец, тимьян, укроп — по вкусу

Пошаговый рецепт

Аккуратно выньте ножки из шляпок (их можно не мыть, достаточно протереть влажной салфеткой). Ножки мелко нарежьте кубиками. Лук и ветчину нарежьте мелкими кубиками. На сковороде растопите сливочное масло, обжарьте грибные ножки, затем добавьте лук. Через 3-5 минут положите ветчину, специи и немного соли.

Для аромата можно добавить свежий укроп или тимьян — это придаст блюду пикантность. Снимите с огня, смешайте с тёртым сыром.

Наполните шляпки начинкой, слегка утрамбуйте. Сверху положите по ломтику сыра, сбрызните оливковым маслом. Запекайте при 180 °C 10-15 минут до золотистой корочки. Подавайте горячими — они тают во рту!

Советы

• Вместо ветчины можно использовать бекон или курицу.
• Для пикантности добавьте чеснок или горчицу.
• Если нет духовки, грибы можно приготовить в микроволновке (5-7 минут на высокой мощности).