Вы всё делали не так: котлеты, которые перевернут ваше представление о фарше

Хотите удивить гостей необычным блюдом? Котлеты с яйцом внутри — отличный вариант! Они выглядят оригинально, но готовятся без лишних хлопот. А когда котлету разрезают, внутри оказывается аппетитное варёное яйцо — настоящий кулинарный сюрприз!

Ингредиенты

• 500 г мясного фарша (можно смесь свинины и курицы)
• 300 г куриного фарша
• 150 г батона
• 1 стакан молока
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 10 яиц (8 для начинки, 2 для панировки)
• 50 г растительного масла
• 1/2 стакана панировочных сухарей
• Соль, специи — по вкусу

Как приготовить

Пропустите мясо через мясорубку (или используйте готовый фарш). Батон замочите в молоке, затем слегка отожмите и добавьте к фаршу вместе с измельчённым луком и чесноком.

Посолите, поперчите, приправьте паприкой или другими любимыми специями. Хорошо вымесите фарш и отбейте его — так котлеты будут плотнее. Отварите 8 яиц вкрутую (7-8 минут), остудите и очистите.

Смочите руки водой, возьмите порцию фарша, сделайте лепёшку и положите внутрь яйцо. Аккуратно заверните, придавая форму котлеты, и обваляйте в панировке. Разогрейте масло на сковороде и обжаривайте котлеты на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Затем убавьте огонь, накройте крышкой и потушите ещё 3-4 минуты.

Готовые котлеты отлично сочетаются со свежими овощами, зеленью или лёгким салатом.