Необычный способ приготовления куриных котлет: проверено поколениями

Хотите удивить гостей или порадовать семью необычным блюдом? Попробуйте эти котлеты из куриного фарша с аппетитной начинкой и хрустящим кляром! Они получаются нежными внутри и хрустящими снаружи, а благодаря особому способу приготовления — никогда не будут сухими.

Ингредиенты

• Куриный фарш — 600 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Батон — 70 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Яйцо — 1 шт.
• Соль, специи — по вкусу
• Яйца варёные — 2 шт.
• Твёрдый сыр — 70 г
• Сливочное масло — 2 ст. л.
• Зелень, соль — по вкусу
• Яйца — 2 шт.
• Молоко — 3 ст. л.
• Мука пшеничная — 200 г
• Разрыхлитель — 0,3 ч. л.
• Соль — по вкусу

Как приготовить

Фарш можно взять готовый или сделать самостоятельно. Добавьте к нему измельчённые лук, чеснок и размоченный батон, затем вбейте яйцо, посолите и поперчите. Хорошо вымесите массу и отбейте её о дно миски — так котлеты будут плотнее.

Натрите варёные яйца и сыр, добавьте размягчённое сливочное масло, зелень и соль. Перемешайте — начинка готова! Смешайте молоко, яйца, муку, разрыхлитель и соль. Консистенция может быть гуще или жиже — зависит от ваших предпочтений.

Слепите лепёшки из фарша, выложите в центр начинку и аккуратно залепите. Обмакните каждую котлету в кляр и обжарьте на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Подавайте горячими с любимым гарниром.