Летние ягоды раскрыли неожиданный эффект: не только вкус, но и польза

Клубника — не просто вкусная летняя ягода. В ней спрятано больше пользы, чем в привычных цитрусовых, а при грамотном употреблении она способна поддержать иммунитет, пищеварение и даже женское здоровье.

Польза для кожи и сосудов

По словам детского врача-эндокринолога и нутрициолога Дарьи Хайкиной, клубника — мощный источник витамина С. Его в ней даже больше, чем в лимонах и апельсинах.

"Он нужен не только для укрепления иммунитета, но и выработки коллагена и улучшения сосудов", — объяснила врач.

Если есть клубнику регулярно, она может:

• повысить тонус кожи,
• уменьшить склонность к покраснениям и синякам,
• защитить от воспалений и негативного воздействия ультрафиолета.

Сахар под контролем, пищеварение — тоже

Несмотря на сладкий вкус, клубника отличается низким гликемическим индексом и помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови.

"Еще одно полезное свойство клубники — она улучшает пищеварение, так как богата органическими кислотами и пищевыми волокнами, которые стимулируют и улучшают работу желудка и кишечника", — рассказала Хайкина.

Ягода способствует более лёгкому перевариванию пищи и может снизить ощущение тяжести. Но употреблять её лучше не натощак, а после основного приёма пищи.

Против отёков и за гормональный баланс

Клубника обладает мягким мочегонным эффектом. Она помогает выводить лишнюю жидкость, не вызывая при этом обезвоживания. Особенно полезна она женщинам.

"Вдобавок к этому клубника полезна для женского здоровья и гормонального фона. В ней содержится фолиевая кислота, калий и марганец — важные элементы для репродуктивной системы, особенно в фертильном возрасте", — подчеркнула нутрициолог.

Оптимальная порция для здорового человека без аллергии — 100-200 г в день, желательно в первой половине дня, в качестве перекуса или десерта.

Как выбрать и хранить ягоды

Кандидат технических наук Дмитрий Куликов, доцент и директор Института прикладной биотехнологии пищевой инженерии Университета РОСБИОТЕХ, напомнил, что важно обращать внимание на внешний вид ягод.

"Клубника должна быть сухой, ярко-красной, с зеленой чашечкой. Следует избегать ягод с белыми "плечиками" у плодоножки — это признак незрелости", — пояснил он в интервью Life. ru.

Полезные советы для других ягод:

• малина должна быть сухой, не мяться, без сока на дне;
• черника — тёмная с матовым налётом, без глянца;
• смородина — упругая и сухая;
• крыжовник — с плотной, целой кожицей.

Температура хранения — критична. Уже при +8 °C может начаться рост патогенной микрофлоры. И обязательно: любые ягоды перед употреблением нужно тщательно мыть.

"Исследования показывают, что рынки и стихийные точки продажи вдоль дорог остаются наиболее рискованными местами для приобретения ягод. Официальные торговые сети и сертифицированные сельскохозяйственные рынки предоставляют полный пакет документов, подтверждающих безопасность продукции", — добавил Куликов.