Пять минут — и клубника в морозилке хранится без потери вкуса: делюсь секретом

Лето — время сочной, сладкой клубники, но что делать, когда сезон закончится, а вкус лета хочется сохранить? Есть простой и необычный способ заморозить ягоды так, чтобы зимой наслаждаться вкуснейшим десертом без лишнего сахара и хлопот.

Грязная клубника? Вот как её правильно мыть

Перед заморозкой важно хорошо помыть ягоды. Секрет прост: в таз с клубникой добавляют столовую ложку соды и заливают водой. После лёгкого перемешивания ягоды оставляют на 2–3 минуты. Потом воду сливают и промывают ещё раз — вы удивитесь, сколько грязи сходит с ягод!

Большая и маленькая — два способа заморозки

Крупную клубнику нарезают на половинки или четвертинки и раскладывают по контейнерам для заморозки — так ягоды быстрее замерзают и потом удобнее использовать.

Мелкую же клубнику превращают в однородное пюре с помощью блендера. Вот тут-то и появляется главный секрет: в пюре добавляют сгущённое молоко. Этот ингредиент делает десерт невероятно вкусным и сытным. Для тех, кто следит за фигурой, есть альтернатива — сахар, тростниковый сахар, мёд, сироп стевии или топинамбур.

Если не хочется использовать сладкие добавки, клубнику можно взбить с минеральной водой — так получится лёгкая и свежая замороженная масса.

Как использовать замороженную клубнику?

Этот десерт — находка! Его можно добавлять вместо сахара в каши и творог, использовать для выпечки, запеканок или коктейлей. А зимой просто достать из морозилки и наслаждаться вкусом лета в виде натурального мороженого.