Столовую ложку в сковороду — капуста превращается в отличный гарнир: хитрость бабушкиных рецептов

Хотите добавить в меню лёгкое, но сытное блюдо с приятной сладковатой ноткой? Тушёная капуста с черносливом — отличный вариант! Она хороша как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к птице.

Почему стоит попробовать?

• Сочность и аромат — чернослив придаёт капусте мягкую сладость.
• Простота приготовления — готовится быстро, а ингредиенты доступны.
• Универсальность — подходит для поста и обычных дней.

Ингредиенты

• Капуста — 1 кг
• Чернослив без косточек — 100 г
• Растительное масло — 50 мл
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Лимонный сок — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Душистый перец — 5 горошин
• Кориандр молотый — 0,5 ч. л.
• Соль, чёрный перец — по вкусу

Пошаговый рецепт

Тонко нашинкуйте, удаляя грубые части. Молодая капуста получится нежнее, но и старая подойдёт — просто тушите её дольше. Промойте и, если нужно, разрежьте крупные плоды пополам.

Разогрейте масло в сковороде, выложите капусту, добавьте 100 мл воды и немного посолите. Накройте крышкой и тушите 10 минут на среднем огне, периодически помешивая. Когда капуста станет мягче, положите томатную пасту и сахар. Готовьте ещё 4 минуты.

Добавьте сухофрукты, кориандр, перец, лимонный сок и оставшуюся воду. Тушите до испарения жидкости. Снимите с огня, подержите под крышкой 10 минут — так вкус станет насыщеннее.