Бабушкин секрет раскрыт: как обычную капусту превратить в кулинарный шедевр

Хотите накормить семью вкусным и бюджетным ужином? Это блюдо из казана — идеальный вариант! Сочное мясо, нежная капуста и пряные специи создают гармоничный вкус, который всем понравится.

Ингредиенты:

• Свиная грудинка — 350 г (можно заменить другим мясом)
• Капуста — 600 г
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Растительное масло — 20 г
• Лавровый лист — 1 шт.
• Соль, специи — по вкусу

Как приготовить?

Нарежьте свинину небольшими кусочками. Грудинка хороша тем, что даёт блюду сочность, но можно взять говядину, курицу или даже дичь.

Разогрейте казан, налейте масло и обжаривайте свинину 10–12 минут до румяной корочки. Лук нарежьте, морковь натрите на тёрке. Отправьте к мясу и жарьте ещё 5–7 минут. Тонко нашинкуйте капусту, выложите в казан, перемешайте и тушите под крышкой 20–25 минут на медленном огне.

Через 10 минут, когда капуста осядет, добавьте томатную пасту, соль, перец и лавровый лист. Перемешайте и доведите до готовности. Капуста должна стать мягкой, но не развариться. Подавайте сразу, пока блюдо ароматное и сочное!

Советы:

• Если любите посытнее — добавьте больше мяса.
• Хотите пикантности? Киньте щепотку паприки или чёрного перца.
• Блюдо отлично сочетается с чёрным хлебом или картофельным пюре.