От кваса до капельницы: врач объяснила, как напиток превращается в яд

Даже любимые летние напитки могут стать источником неприятностей. Врач напомнила: квас, приготовленный с нарушениями или неправильно хранившийся, может не только испортиться — он способен привести к настоящему пищевому отравлению.

В интервью "Ленте.ру" терапевт Надежда Литвинова-Гразион объяснила, как отличить безопасный квас от опасного. Один из первых признаков испорченного напитка — его резкий, чрезмерно кислый вкус.

"При появлении подозрений следует вылить напиток, чтобы не нанести вред собственному организму", — подчеркнула специалист.

"Его распитие часто приводит к рвоте и болям в желудочно-кишечном тракте".

Как распознать испорченный квас

По словам врача, испорченный квас можно заметить не только по кислоте. Обратить внимание стоит и на:

• неприятный, необычный запах,
• изменение цвета,
• вздутие бутылки, особенно пластиковой,
• появление мутного осадка или пены неестественного цвета.

Если напиток вызывает сомнения хотя бы по одному из этих признаков — лучше не рисковать.

Почему квас может испортиться

Квас — живой продукт, и это делает его особенно уязвимым к порче. Врач напоминает, что бактерии в испорченном напитке активно размножаются при неправильных условиях хранения:

• при высокой температуре,
• долгом нахождении вне холодильника,
• или неплотно закрытой крышке.

"Следует всегда плотно закрывать бутылку и держать её в холоде", — добавила Литвинова-Гразион.

Без соблюдения этих условий квас быстро теряет свои вкусовые и полезные свойства, а вместе с ними — и безопасность для здоровья.

Вывод

Квас может быть отличным способом утолить жажду, но только если вы уверены в его качестве. При малейшем сомнении — выберите здоровье, а не риск.