Вот почему мой омлет всегда получается сочным и воздушным — раскрываю забытый советский метод

Хотите начать день с лёгкого, но сытного блюда? Попробуйте омлет со шпинатом и зелёным горошком — он не только выглядит аппетитно, но и заряжает энергией!

Ингредиенты

• Яйца — 3 шт. (если мелкие, возьмите 4)
• Шпинат — 50 г (свежий или замороженный)
• Зелёный горошек — 50 г
• Молоко — 3 ст. л.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Как приготовить

Шпинат промойте и обсушите. Если используете замороженный, разморозьте и слейте лишнюю жидкость. Горошек (свежий или замороженный) ошпарьте кипятком и просушите. В глубокой миске соедините яйца, молоко, соль и перец. Взбейте до однородности.

На сковороде разогрейте масло, выложите шпинат и слегка обжарьте, пока листья не станут мягкими. Аккуратно влейте взбитые яйца. Когда низ омлета схватится, приподнимите край лопаткой, чтобы жидкая часть стекла вниз.

Равномерно распределите горошек по поверхности, уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте ещё 3-4 минуты. Переложите омлет на тарелку — он хорош и без дополнений, но можно добавить немного тёртого сыра.