Закуска, после которой гости потребуют рецепт: особый способ маринования помидоров с перцем

Хотите удивить гостей пикантной закуской? Эти маринованные помидоры с чесноком и перцем станут звездой любого застолья! Яркие, сочные и с приятной остринкой — они идеально дополнят мясные блюда и шашлыки.

Ингредиенты

• Помидоры — 1 кг (плотные)
• Сладкий перец — 2 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Кинза — 15 г
• Перец чили — по вкусу
• Растительное масло — 50 мл
• Уксус 6% — 50 мл
• Сахар — 40 г
• Соль — 1 ст. л.

Приготовление

Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте крупными дольками. У сладкого перца удалите семена, нарежьте кубиками. Чили очистите от семян (для меньшей остроты) и мелко порубите. Кинзу измельчите.

В блендере смешайте сладкий перец, чили и чеснок до состояния пюре. Добавьте масло, уксус, сахар, соль и кинзу. Тщательно перемешайте до растворения сыпучих ингредиентов.

Совет: для красивого цвета используйте перцы одного оттенка.

В глубокой миске выложите помидоры слоями, перемазывая каждый маринадом. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1-2 суток.

Секреты идеальной закуски

• Помидоры — выбирайте плотные, иначе размякнут
• Острота — регулируйте количеством чили
• Зелень — можно заменить петрушкой или укропом
• Подача — украсьте свежей зеленью и дольками перца.