Добавляю щепотку этого в бутылки — и сидр начинает искриться: соседи уже выстроились за рецептом

Хотите приготовить настоящий игристый сидр, который будет не хуже магазинного? Этот рецепт с натуральной газировкой и насыщенным яблочным вкусом станет вашей гордостью! Всего 3 месяца — и у вас в руках освежающий слабоалкогольный напиток собственного производства.

Что понадобится?

• Яблоки (свежие, не мытые) — 10 кг
• Сахар — 1,5 кг (для брожения) + 10 г/л (для газирования)

Как приготовить?

Подготовьте яблоки. Протрите сухой тканью (не мойте!), пропустите через мясорубку с кожурой и семенами. Смешайте яблочное пюре с сахаром, разложите по трёхлитровым банкам. Накройте марлей и оставьте на 4 дня, ежедневно помешивая.

Отожмите мякоть, перелейте сок в чистую ёмкость с гидрозатвором. Бродить 2 месяца в тёмном тёплом месте. Аккуратно перелейте, профильтруйте через марлю.

Разлейте по бутылкам. Добавьте сахар (10 г/л), заполните на 5 см ниже горлышка. Держите 2 недели в тепле, затем 3 дня в холоде.

Совет: для более насыщенного вкуса используйте смесь сладких и кислых яблок. Идеально подходят Антоновка и Голден.