Соль может вас убить — проверьте, едите ли вы слишком много

Врачи заявили, что большинство людей не осознают, сколько соли употребляют ежедневно, а ведь её избыток может нанести серьёзный вред здоровью. Хотя в магазинах всё чаще можно встретить продукты с пометкой "низкое содержание натрия", статистика показывает: среднестатистический человек значительно превышает рекомендованные нормы.

Доктор Колумбус Батист, региональный руководитель кардиологии в Kaiser Permanente (США), пояснил, что организму необходим определённый объём соли для регуляции мышечных сокращений, обмена жидкостей и нервных импульсов. Эту точку зрения поддержал и доктор Рохан Кхера из Йельской школы медицины, отметив, что соль необходима всем клеткам тела, особенно мышечным и сердечным.

При этом минимально необходимое количество соли для здорового взрослого человека — около 500 мг в сутки (примерно 0,25 чайной ложки). Но в реальности большинство превышают эту цифру в несколько раз. Так, по словам кардиолога Ники Голдберг, среднестатистический американец употребляет около 3500 мг натрия в день. Это почти в 2,5 раза выше идеального порога, установленного Американской кардиологической ассоциацией — 1500 мг в сутки (приблизительно 0,75 чайной ложки, или чуть менее 4 г соли).

Доктор Джон Хиггинс из UTHealth Houston добавил, что избыток соли способствует повышению давления, а также увеличивает риск инсульта, сердечных заболеваний, камней в почках, рака желудка и даже ожирения. Кроме того, излишек соли влияет на гормональный фон, иммунитет, микрофлору кишечника и жировой обмен.

Особенно важно контролировать потребление натрия людям с гипертонией, сердечной недостаточностью или болезнями почек. В таких случаях врачи рекомендуют ограничиться 1000-2000 мг соли в день — не более половины чайной ложки.

Тем не менее, существует и обратная сторона. При определённых состояниях — например, при ортостатической гипотензии, муковисцидозе, болезни Аддисона или при проведении диализа — потребность в соли может быть выше. Но, как подчеркнул доктор Кхера, такие решения принимаются исключительно по назначению врача.

Для снижения потребления соли эксперты советуют использовать заменители (например, соль Мортона без натрия), выбирать продукты с пониженным содержанием соли и тщательно читать этикетки. Полезно включать в рацион овощи и фрукты с высоким содержанием калия — шпинат, картофель, бананы, арбузы и другие.

Так что, если вы не уверены, стоит ли вам уменьшить количество соли в рационе, врачи советуют обратиться за консультацией — возможно, ваш организм сигнализирует о проблеме, которую пока не видно.