Забытый способ готовки: почему мясо из керамического горшочка вкуснее жареного

Представьте: сочные кусочки мяса, томлёные в керамическом горшочке с луком и помидорами, пропитанные пряным ароматом. Блюдо, которое готовится почти без вашего участия — просто загрузите ингредиенты, а духовка сделает всё остальное!

Почему стоит попробовать?

Минимум усилий — основное время уходит на томление, а не на готовку.
Максимум вкуса — керамика сохраняет сочность, как в русской печи.
Вариативность — подходит для свинины, говядины, курицы или индейки.

Ингредиенты

Свинина (или другое мясо) — 400 г
Лук репчатый — 2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Вода — 1 стакан
Масло подсолнечное — 1 ст. л.
Соль, перец — по вкусу

Пошаговый рецепт

Нарежьте мясо небольшими кусочками, удаляя плёнки. Лук нарежьте кубиком и слегка подрумяньте на сковороде до прозрачности. Выложите в горшочки.

Обжарьте мясо на сильном огне до золотистой корочки (это сохранит сок внутри). Переложите в горшочки. Ошпарьте томаты, снимите кожуру, нарежьте кубиком. Выложите поверх мяса. Влейте горячую воду, посолите, поперчите, добавьте специи (например, лавровый лист).

Накройте горшочки крышками или фольгой. Отправьте в духовку при 180°C на 1-1,5 часа (время зависит от мяса). Подавайте горячим с зеленью и гарниром.