Нежный и дерзкий: как креветки и манго перевернут ваше представление о салатах

Хотите удивить гостей или просто побаловать себя? Этот салат — идеальное сочетание свежести, сладости и пикантности. Нежные креветки, сочное манго, кремовый авокадо и хрустящая руккола под кисло-сладкой заправкой создают гармонию вкусов.

Ингредиенты

• Креветки очищенные — 200 г
• Руккола — 100 г
• Авокадо — 1 шт.
• Манго — 1 шт.
• Грецкие орехи — 80 г
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Мёд — 1 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Как приготовить

Смешайте масло, лимонный сок, мёд, соль и перец. Взбейте вилкой до однородности. Креветки отварите 2-3 минуты в подсоленной воде, остудите и очистите. Авокадо и манго нарежьте ломтиками. Авокадо сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнело. Орехи промойте и подсушите на сухой сковороде.

На блюдо выложите рукколу, креветки, манго, авокадо и орехи. Полейте заправкой и сразу подавайте.

Советы

• Выбирайте спелое, но упругое манго — оно должно слегка пружинить при нажатии.
• Авокадо берите с плотной кожурой, которая не проваливается.
• Если нет рукколы, подойдёт смесь салатных листьев.