20 минут — и у вас необычные креветки как в лучших ресторанах: шеф-повара скрывают этот лайфхак

Когда я впервые услышала о креветках, вареных в молоке, моя реакция была: "Фу, какая гадость!" Но один раз попробовав, я навсегда изменила свое мнение. Это блюдо стало моим любимым способом приготовления креветок!

Ингредиенты

• Креветки замороженные — 1 кг
• Молоко — 1 л
• Вода — 0,5 л
• Специи для рыбы — по вкусу
• Сухая аджика — по вкусу (обязательно!)
• Укроп свежий или сушеный — 1 г
• Лимон — по вкусу
• Соль — 1 ст. л. (неполная)

Приготовление

Смешайте молоко с водой в кастрюле. Доведите до кипения. Положите в кипящую смесь пучок укропа (можно не развязывать) или добавьте сушеный укроп. Добавьте соль и специи (особенно важна сухая аджика!). Хорошо перемешайте.

Опустите креветки в кипящую молочную смесь. Варите 3-5 минут (не переваривайте!). Выньте креветки шумовкой. Сбрызните лимонным соком.

Совет: в указанном количестве жидкости можно варить несколько килограммов креветок — просто доставайте готовые и добавляйте новые.