Неожиданный дуэт: как креветки и руккола создают кулинарный взрыв

Хотите удивить гостей или просто побаловать себя? Этот салат — идеальное решение! Сочетание свежей рукколы, сочных черри и нежных креветок с пикантной заправкой делает его беспроигрышным вариантом для любого повода.

Ингредиенты

• Креветки — 200 г
• Помидоры черри (или обычные) — 200 г
• Руккола — 150 г
• Сыр (пармезан, моцарелла или другой) — 100 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Перец чили — 1/4 шт.
• Лимонный сок — 2 ст. л.
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Мёд — 1 ч. л.
• Соль, перец — по вкусу

Как приготовить

Очистите креветки от панциря. Если они замороженные, ошпарьте кипятком. Помидоры черри разрежьте пополам, обычные — дольками. Сыр натрите на крупной тёрке. Рукколу промойте и обсушите.

Разогрейте масло на сковороде, добавьте чеснок и перец чили. Как только чеснок подрумянится, уберите его и выложите креветки. Обжаривайте по 30 секунд с каждой стороны. Смешайте лимонный сок, оливковое масло, соевый соус, мёд, соль и перец.

Выложите рукколу, помидоры и креветки. Полейте заправкой и посыпьте сыром.

Совет: если не любите острое, исключите чили. А для насыщенного вкуса добавьте обжаренные кедровые орешки.